Les 13 desserts provençaux dans les Alpes Maritimes
Les 13 desserts de Noël sont réputés en Provence, et font aussi partie de la tradition de la Côte d'azur .
Ces 13 desserts symbolisent Jésus et les 12 apôtres et peuvent varier selon les lieux.
Il y a la fougasse ou pompe à l'huile. Le nougat blanc aux noisettes, pignons, pistaches et amandes. Le nougat noir. Les 4 mendiants symbolisant les ordres religieux (Franciscains, Dominicains, Augustins et les Carmes) : les figues sèches, les amandes, les noix et les raisins secs. Les poires d'hiver. Les pommes. Les Oranges ou mandarines. Les Dattes. Les Cédrats confits. La Confiture de coings et de fruits au moût de raisin.
